La France est-elle végéphobe. Nexus n°83 Société

La France est-elle végéphobe ?

“Touche pas à ma viande”. C’est un peu le message lancé par la France au reste du monde…

Deux millions. C’est le nombre de végétariens estimés en France, un chiffre en constante augmentation depuis les années 1990. Mais comment cette nouvelle culture est-elle perçue au pays de la gastronomie carnée ? Entre ostracisme et négation, le végétarien français ne semble pas dans son assiette …

Retour avec Nathalie Jouat sur un parcours du combattant au pays de la bidoche tricolore. Article paru dans Nexus n°83 (novembre-décembre 2012).

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